I dag er vi opptatt av hva vi spiser og hva maten vår inneholder. Vi ønsker gjerne å redusere både sukker- og saltinntaket vårt samtidig som maten fortsatt smaker “det samme”. Det er blitt trendy å spise sunt!
Yoghurten som ikke er en yoghurt
Nordmenns appetitt på yoghurt har økt med 60% siden 2005. En årsak til denne økningen kan blant annet være de mange nye yoghurtvariantene som har kommet de siste årene. Totalt finnes det 70 ulike norske yoghurter med ulik smak, sukker- og fettinnhold. Dette er utenom de utenlandske yoghurtene som blir importert.
Skyr, yoghurten som egentlig ikke er en yoghurt har siden den kom i 2009 tatt 8% av yoghurtmarkedet. For hver liter Skyr går det med 3,5 til 4 liter skummet melk. Den inneholder ikke fett, men har tre ganger så mye protein som vanlig yoghurt og metter lengre. Skyr produseres på lisens fra Island hvor Skyr er et viktig hverdagsprodukt. De spiser like mye Skyr som vi gjør av all yoghurt til sammen, 11 kilo hver i året. Egentlig kommer Skyr fra Norge, men da de norske vikingene oppdaget Island på 800-tallet tok de trolig med seg kunnskapen om hvordan de skulle lage syrnet melk eller skjørmelk som Skyr er laget av.
Norsk kvalitetslaks
Salma er en garantert fersk, skinn og benfri laksefilet som blir produsert på et av verdens mest moderne oppdrettsanlegg på Bømlo. Fra laksen svømmer i sjøen til den er ferdig vakuumpakker, tar det maksimalt 4 timer. Salma blir ansett som den beste lakesen i verden av internasjonale og anerkjente kokker. Vår egen kjendiskokk Eyvind Hellstrøm har lagt sin elsk på Salma og har inngått avtale om profilering i inn- og utland. Salma passer perfekt til å lage både sushi, sashimi og maki.
Både Skyr og Salma finner du i våre dagligvarebutikker Helgø matsenter og Coop OBS!.
Kilder:
http://www.newswire.no/?melding=9958&left=1&right=1&page=1
http://www.butikkipraxis.no/xp/pub/venstre/tema_2008/nr_2__april_food_service/299815
Så vidt meg bekjent er Skyr proppet med asparam?
Når det gjelder spørsmålet om aspartam så er det faglig uenighet om kunstige søtningsstoffer og deres effekter, kanskje spesielt om aspartam. De fleste mener i dag at aspartam i moderate mengder ikke er farlig, selv om debatten fremdeles pågår. Skyr tilbyr en naturell versjon av Skyr som ikke inneholder aspartam og er nøkkelhullmerket.